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Heritage Tomato

Four pizzas

Thai Sweet Potato

Carrot Pakora & Rhubarb Chutney

Cauliflower & Coconut Dhal

Japanese Dumplings

Brocamole

Bosque de cacao

Thai jackfruit stir fry

Wagyu Katsu Sando

Trout Souffle

Celeriac / Black current

White fish tartar

Ox Tongue Brine

Charred Cauliflower Salad

Aged Loin of Yorkshire Venison

Grouse with Toasted Oats

Griddled Celeriac Steak with Creamy Mushroom Sauce, Sweet Potato Fries & Confit Tomato

Scouse Recipe

Brunch Frittata

Lamb Hot Pot

Shakshuka

Roasted saddle of rabbit risotto

Sticky pork salad

Mexican mushroom wraps

Summer vegetable garden

Q Pie

Rutabaga vegan curry

Butternut squash curry

Local Apple Daiquiri

Burrata, wild garlic, lentils

Akuri

Spiced Cauliflower Soup

Kedgeree (Kedgefree)

Salad from artisan farmers

Carrot dog

Cookery School at Little Portland Street’s delicious mushroom pate

Pear Café frittata

Creedy Carver Chicken pie

Gingerella Mule

Karma Cola cake

Get rooted

Tangled butternut buddha bowl

Spiced chickpea, spinach & feta cheese frittata

Dillisk broccoli & carrot pattie with poached free range egg

Spicy panch phoron sabzi

Seasonal vegetables Borek with Salsa Verde

Ensalada de quinoa

Purple sprouting broccoli soup with almond & chilli pesto

Choco smoothie bowl

Wellington burger

Kale & carrot top pesto

Fillet of hake

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各レシピの下にあるこれらのシンボルを探してください

野菜たっぷりの料理:動物性タンパク質の割合を減らし、植物性食品の割合を増やすことで、健康的で地球にもやさしい料理を可能にします。

食品廃棄の少ない料理:現時点では食品の3分の1が廃棄されてしまっていると言われています。食品廃棄の問題へ取り組むことは、「食」の未来に貢献することを意味します。

低カーボン・フットプリントの料理: 農地から食卓の輸送など、エネルギー資源の利用を可能な限り削減した料理です。地球上の限りあるエネルギーを大切に使用することを目的としています。

地産地消と旬の食材を使用した料理:地産地消、旬の食材を使用することで、環境保全だけでなく地域経済にも貢献することが出来ます。

持続可能な海洋資源を利用した料理:責任ある海洋資源を使用することは、海の健全化・健康化を促します。90%以上の海洋資源が乱獲され、すでに海洋資源が枯渇の危機にあると言われていますが、責任ある持続可能な海洋資源の調達によって、この現状をより良くしていくことが出来ます。

環境やエシカルに配慮した肉を使用した料理:アニマルウェルフェアに配慮されてない肉類は、エシカルではないだけでなく、大きな環境への脅威となります。まずは、環境負荷が低い、アニマルウェルフェアの基準が高く配慮された肉類を食べることから始めてみましょう。

ワン・プラネット・プレート(One Planet Plate)に参加してみませんか?

ワン・プラネット・プレート(One Planet Plate)の料理を考案してみたいシェフの方、既に基準を満たす料理を提供しているレストラン・シェフの方、ワン・プラネット・プレート(One Planet Plate)に参加してみませんか? ご連絡お待ちしています。

詳細についてはお問い合わせください
また、提出したワン・プラネット・プレート(One Planet Plate)はソーシャルメディアで是非ご共有ください。#oneplanetplate

Celebrates local
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Features more veg
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Has a low carbon footprint
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Includes better meat
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Sources fish sustainably
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Wastes no food
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