料理の注文で投票しよう
ワン・プラネット・プレート(One Planet Plate)は、人や地球に配慮した料理を広める運動です。料理を食べる私たち一人一人も、料理を作るシェフ一人一人も、地球をより良くするためにできることがあります。
人や環境に配慮した行動を「食」から実践していきませんか？
人と環境に配慮した料理を作ろう
6つの基準に基づけば、人と環境に配慮した料理をつくるのは簡単です。以下からワン・プラネット・プレート（One Planet Plate）の作成したシェフの足跡をたどって、あなたにしかできないワン・プラネット・プレート（One Planet Plate）を作ってみませんか？
Beetroot, blackberry, hazelnut
We’ve chosen this recipe as one of our most popular and one that champions an ingredient that can easily be sourced locally and stored for many months of the year. It also encourages a trip to your nearest bramble hedge for a spot of foraging!
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各レシピの下にあるこれらのシンボルを探してください
野菜たっぷりの料理：動物性タンパク質の割合を減らし、植物性食品の割合を増やすことで、健康的で地球にもやさしい料理を可能にします。
食品廃棄の少ない料理：現時点では食品の3分の1が廃棄されてしまっていると言われています。食品廃棄の問題へ取り組むことは、「食」の未来に貢献することを意味します。
低カーボン・フットプリントの料理： 農地から食卓の輸送など、エネルギー資源の利用を可能な限り削減した料理です。地球上の限りあるエネルギーを大切に使用することを目的としています。
地産地消と旬の食材を使用した料理：地産地消、旬の食材を使用することで、環境保全だけでなく地域経済にも貢献することが出来ます。
持続可能な海洋資源を利用した料理：責任ある海洋資源を使用することは、海の健全化・健康化を促します。90%以上の海洋資源が乱獲され、すでに海洋資源が枯渇の危機にあると言われていますが、責任ある持続可能な海洋資源の調達によって、この現状をより良くしていくことが出来ます。
環境やエシカルに配慮した肉を使用した料理：アニマルウェルフェアに配慮されてない肉類は、エシカルではないだけでなく、大きな環境への脅威となります。まずは、環境負荷が低い、アニマルウェルフェアの基準が高く配慮された肉類を食べることから始めてみましょう。
ワン・プラネット・プレート（One Planet Plate）に参加してみませんか？
ワン・プラネット・プレート（One Planet Plate）の料理を考案してみたいシェフの方、既に基準を満たす料理を提供しているレストラン・シェフの方、ワン・プラネット・プレート（One Planet Plate）に参加してみませんか？ ご連絡お待ちしています。
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また、提出したワン・プラネット・プレート（One Planet Plate）はソーシャルメディアで是非ご共有ください。#oneplanetplate
